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天然酵母パンとものづくりとなんでもない日常と


by charu
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<   2017年 01月 ( 10 )   > この月の画像一覧

こんにちは。

豆がいいのはよく聞く話ですが、
水でもどして圧力鍋でゆでてという下準備がいるので
頻繁にってことにならず・・・・

すぐに使えるようにとシンク前の棚に大豆を瓶に入れて置いてはいたのですが
置く前よりは大豆を使ってはいたものの
もっと身近な食材として生活に取り入れたいと思っていました。

魔法瓶で熱湯につけておくだけでいいという本を見て
圧力鍋じゃなくてもいいのかと思い
水でもどしておいた大豆を鍋で保温調理しました。
ストウブでゆでてタオルにくるみ鍋帽子に入れる。
固ゆででしたが食感があっていいくらいになりました。


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ミンチと大豆のカレー

野菜は焼いてトッピング
しました。

ではでは


a0240108_11403938.jpg
保温機能の高いスタンレーでしてみました。


が、
豆が大きいのもあるし、水でもどさずなので
予想より硬かったです。
なので、鍋に移し熱を加えてもう一度保温調理しました.


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鶏肉とインゲン豆のシチュー


まずは、いつもの料理にちょいとプラスする形で取り入れてみました。

そして、
次女の誕生日。

この日は午前中仕事で、
午後は中学校の参観があり終わると中学の入学説明会と制服の採寸
雪で長男を送っていたので家に連れて帰ってからの
今度は次女を連れて行っての説明会。

でも、ロールキャベツが食べたいと言っていたので、
休みの日から下準備をすすめていました。
このロールキャベツにも豆を入れちゃおうとスタンレーに準備していたのですが・・
ちょっと固い???
とは思いつつ、 でも時間もないし一緒に煮ればいくらか柔らかくなるだろうと投入


a0240108_11412436.jpg
みた感じは良かったのですが

やっぱり固いかな・・・
とは思いつつ食事に出したら・・・


次女「うえっ 豆?」という反応(涙)
長男に至っては「おえっおえっ まずっ、固すぎ、味ないし」と・・・・(撃沈)
長女は「これ、残していい?」と豆をよける始末
お義母さんには「豆は水ににもどさんと」といわれ
落ち込んでいる私をみて
だんなさんは「おいしいじゃん、食感がポリポリして」と(苦笑)

家族のためと思いながらしても、家族は喜んでいないというね・・・
自己満足なのかなぁと落ち込みました。

少し時間がたって気持ちも前向きに

「やってみよう」なのです。

auのCM

いいですよね。気になっていたので歌詞を改めて調べてみました。
そうだよね、そうだよねと自分を慰めました(笑)

やりたかったこと やってみよう
失敗も思い出

はじめよう やってみよう
誰でも最初は 初心者なんだから

そういうことです。

家族のためとかじゃなく
私がやってみたかったんだから。

これからも家族には私の失敗に付き合ってもら事になるでしょう(苦笑)


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by charucharu426e | 2017-01-28 11:41 | ひとり料理教室 | Comments(0)
こんばんは。

昨日更新を試みて2回失敗してあきらめました。
今日はさくっと更新できるといいな。

週末寒波が来てずいぶん降り積もりました。
今朝も冷え込んで長いつららができていたのですが、
長男を送ったり、自分も早めに出勤したりしないとで写真が撮れませんでした。
残念。

雪が降り積もった日、雪だるま作っちゃおうかな
と思いつつ、ま、いいか
と思っていたら次女が
「あー、寒かった。雪だるま作った。」



a0240108_21402561.jpg
かわいい♪


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何だかお地蔵さん的な
優しさがあるな

皆さんも癒されましたか?


さて、

やりたいことリストに書いたことのひとつ
「なかしましほさんのクッキーを焼く」

ずっと気になっていて、手に入れたレシピ本
でも結局一つも作っていないという、あるあるなやつです・・・。

全粒粉がないなぁ
メープルシロップかぁ高いよなぁ
菜種油って圧搾法の色の濃いいいものがいいのかな

などなど考えて、結局作らない(汗)
レシピ本買って満足しちゃってるんですよね・・・

こういうあるあるはやめににしたい(苦笑)

そう思って家にある材料でつくってみました。


a0240108_21363013.jpg
なんか失敗


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でもいいの

失敗は成功のもと


で、先週末にリベンジ
長女も好きそうなこちらに挑戦


a0240108_21422578.jpg
ハニーンジャークッキー

全粒粉ないので全部薄力粉
きび砂糖じゃなくて甜菜糖
菜種油じゃなくてオリーブオイル

違うものになりそうですが(汗)

いいんです。
レッツトライ♪


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鳥年なので
鳥型で型抜きしました♪


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「わたしもしたい」
と次女参戦


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しょうがの効いた
美味しいクッキーが焼けました。


作り方が独特ですが、コツがつかめたかも??
やっぱり
とにかくやってみる
コレだなと思いました。

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by charucharu426e | 2017-01-28 10:44 | Comments(0)

「食」関係の本色々購入

こんにちは。

昨日は一日青空で良い天気だったので積もった雪もすぐ解けたのですが、
今また雪が降り始めています。
空は真っ白、また積もるのかな。

さて、本を断捨離しましたが意外に捨てなかったのが料理本。
買っただけで作ってないのに・・・(汗)

「あなたは料理好きですか?」といわれると
「はい、料理するのが好きです!」とは言わないなぁ
だけど
「料理本見るの好きですか?」と聞かれるなら
「そうなんですよ~、好きなんですよねぇ」と答えるでしょう(笑)

食事って、もう絶対外せない家事だし
ココが、理想に近づけたら理想の暮らしに近づくというか・・・

昔にも書いたことがあるのですが

努力=楽しい

CMのコピーでしたがいいなって思って。

料理することが好きとまでは言えませんが
自分が理想とすることに近づく努力をすることを楽しめるようになってきました。

それで、新たに買った本たちがこちら

食事にもっと豆を取り入れたくて


a0240108_15294170.jpg



「ビーンズレシピ」  オレンジページブックス

「3ステップでかんたん 体の中からキレイになる 豆料理」
            庄司いずみ  家の光協会

「豆食生活」 永山久夫 永岡書店
 
「魔法瓶でゆでるだけ おいしいまめのおかず」 牛尾理恵 

そして、
もっと盛り付けがおしゃれにできるようになりたいなと思って
カフェ風の参考にこちらを


a0240108_1530657.jpg


「カフェみたいな暮らしを楽しむ本 おしゃれテーブル編」 Gakken

「ニューヨークみたいなカフェごはんレシピ
  NEW YROK STYLE CAFE RECIPES」  堤 人美 宝島社


それから、発酵食
今も塩麹・醤油麹・甘麹と手作りしていますが
季節ごとにくくっているのが楽しそうだったので


a0240108_15401853.jpg
「発酵食を楽しむ十二か月」 伏木暢顕 主婦の友社


随分買いました(汗)
全部ヤフーオークションで中古本。
それでもこれだけ買うと3000円くらいの出費でしたが
どれだけ暮らしの中に取り入れられるかな。
買っただけにならないようにします(笑)

雪が止んだみたいです。

ちょっと外回りを掃除して、
次女の誕生日のリクエストなのでロールキャベツを仕込みたいと思います。
種を多く作ってハンバーグやミートボールにしておくつもり。



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by charucharu426e | 2017-01-22 15:40 | お気に入り | Comments(0)
こんにちは。

大寒。
一年で最も寒いとされる季節。

昨日夕方からまた雪が降り始め、長女を迎えに行った帰り
自宅に上がる家の坂でちょっとスリップ・・・・
緩くカーブしているのでバックするのも私には難しいのです・・・
うーん・・・
だんなさんいないし・・・
長女に「先に家に帰りなさい」というと「お義母さん一人にする方が怖い」と(汗)
とりあえず長女は先に帰らせ
雪かきをもってきて家の坂を雪かきしました。
すぐ積もってくるんですよ(涙)
でも無事上りました、よかった・・・。


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今日、
味噌がなくなっていたので
去年お義母さんが仕込んだ味噌を
蔵出ししました。


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きれいに仕上がっています。


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お母さんと一緒に
1キロずつ量って
ジップロックにいれました。

冷凍庫で保存します。

13.5キロありました。

1年分に少し足りないかな?


さて、小正月に引き続き1月20日を二十日正月というらしいですね。
正月祝いの納の日らしいです。
このころまでに正月料理や餅を食べつくしたり、飾り物を収めたそうです。


a0240108_1661153.jpg
鏡餅の食べ収め

水餅にして朝晩水を変えていたので
きれいでした。


お義父さんが神社の鏡餅もいただいて帰っていたので食べつくすだけありました(笑)
きっと健康で家族円満な年になるでしょう。

今日は久しぶりに美容室に出かけ、髪をバッサリ切りました。
20センチは切ったな。
髪を乾かすのがめんどくさかったので、らくになるだろうな♪
朝、髪型が決まるかどうか・・・



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by charucharu426e | 2017-01-21 16:06 | 日常 | Comments(0)
こんにちは。

強い寒波が来ました。今も雪が降っています。
昨日食材の買い出しに行っててよかった・・・

よほどのことがないと中止にならない駅伝大会が中止となりました。
立て続けにけがをしていた長男ですが、走る気は満々でした。
応援の予定もなくなりました。

室内競技の長女は大会があるようで、寒い中早くにだんなさんが送迎。
土日とあるので、課題ができないと嘆いていました・・・。

なにかよろこびそうなおやつでも作っておこうかな。


さて、
11日は鏡開きでしたね。
今年は暖かかったのでカビが生えてました。
包丁で削りましたが、包丁で切るのは良くないと聞いていたので
手で割りましたよ。
ぜんざいにしていただきました。
たくさんあるので、今も水につけてあります。

今年も杵と臼で正月餅をつきました。
鏡餅も取り分けて作っていたのですが・・・
バタバタして飾るの忘れていたら、だんなさんが飾ってくれていました(汗)


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アンバランス(笑)


鏡餅は年神様にお供えする飾りですが、正月の間その場所に宿るらしいのす。

だいだいも裏白も用意してなく・・・今年は三方も買っておこう。

門松やしめ縄はそれを目印に来られるとか
そして、とんどで燃やしてお見送りするという説もあるようです。

だいたい今日までが松の内、正月飾りを収める時期


a0240108_11264582.jpg
正月に飾っていたお花も
リアレンジ


そして、14~16日あたりを小正月というらしい。
小正月は年末年始忙しくしていた女性がようやく休める、
ねぎらう意味で女正月ともいうらしいです。


a0240108_11271263.jpg
わたしもゆっくりやりたいことを
リストアップ

でも、
思いつくやりたいことって
ほぼ家事なのです・・・


そして気づくんです。

どう生きたいかって何だか哲学的で難しくなっちゃうけど
生きるって日々を暮らしていくこと
大切に生きるには大切に日々を暮らしていくこと
暮らしの土台の家を整えることが大切で
暮らすことは食べること
食べるという根本を大切にすることが基本なんだなぁって

きっとこの土台が整えられたら
やりたいことが見えてくるはず。
違うやりたいことがリストアップできるようになるんじゃないかな。

ということで、
休憩終了。
片付けを開始しまーす(笑)






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by charucharu426e | 2017-01-15 11:27 | 日常 | Comments(0)
こんばんは。

とうとう連休が終わります。
子どもたちは冬休みが終わります。
毎度のことながら、宿題の追い込みです・・・。

さて、今日は地元のとんどでした。
なので、今年も書初めを


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今年は
「動」

「やってみよう」


今年の目標は
「思うばかりではなく、行動する」
つまり
「とにかくやってみる」

忙しいを理由にする人は結局しない

そんな言葉が心に残っています。
肝に銘じ、してみたいなぁと思っていること、できたらいいなと思っていることを
実践していこうと思うのです。

日々の積み重ねが未来を作る

そんな言葉も心に残っています。
心の支えに、がんばりたいな。

人生は短い

今年からはアラフィフです(汗)


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そしてとんどで

火をつけて


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高く飛んでいきました♪


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毎年のように兄弟3人で取っていた写真も
今年は次女のみ


こうやって
どんどん子供たちは大きくなっていくんだな・・・


a0240108_22382674.jpg
とんどでは火を囲み


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イノシシのお汁を
いただいたり


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イノシシの焼き肉を
いただいたり


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ピーナッツ豆餅を
いただいたり


どれもこれも美味しかったです♪


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こんな風に
焦げ焦げも(笑)

さくさくで
美味しかったです♪


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by charucharu426e | 2017-01-09 22:42 | 日常 | Comments(0)
こんにちは。
ゆっくり連休を堪能しています。

今年のお正月は2日の午後から帰省しました。

地元の氏神様に初詣してから、帰省途中にある神社に初詣。
そこでおみくじを引くのがいつものパターン。

今年は長男の大吉以外は小吉や末吉な感じでした。
私もあんまりいい感じではなかった・・・・

皆と写真を撮ろうと思ったら


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長男はすでに
くくりつけに行ってました(笑)


でもね、
今年は弁財天さんが出るといいなぁと思っていたら


a0240108_14531331.jpg
弁財天でした!!


弁財天は芸術の神様とも聞いたことがあったので、
今年は弁財天さんがいいなぁと思っていたのです。

昨日は七草粥を食べる人日の節句でしたね。

いつもはお義母さんが七草を採ってきてくれますが、
休日で余裕があり、天気も良く、次女と散歩がてらに探してみました。

が、

何が何やら全然わからない(苦笑)


a0240108_14534693.jpg
で、

スマホ片手に検索しながら

これか?
違うか・・・


みたいな(汗)


a0240108_1522743.jpg
でも

はこべら
なずな
ごぎょう
すずしろ

ゲットです♪


あとから、お義母さんがセリを採ってきてくれました。
買い物でセットのパックを一つだけ買って、
今年はホントにシンプルにおかゆを焚いて、茹でた七草をのせて、塩をかけて
混ぜ混ぜしてしただきました。
すごくおいしくておかわりしちゃった。

今年はもひとつ、

なんと
探しているときに「カワセミ」を発見!!
あ、次女がですけど・・・
私は「どこ?どこ?」と何度も聞きました(笑)

そして水路に入ったかと思うと魚をくわえてる!!!
カワセミは表す漢字がいっぱいあって
「魚狗」「水狗」「魚虎」「魚師」などあるらしいです。
魚を巧みにとらえる様子から来たらしいですよ。

そして、

なんといってもきれいな青!!!!
濃い水色、光るような水色にオレンジ色。


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鶏年に青い鳥に出会えるなんて素敵すぎ♪

よい一年になりますように。


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by charucharu426e | 2017-01-08 14:59 | 日常 | Comments(0)
おはようございます。

今日は帰省するつもりでお休みをいただいていたのですが、長女は今日が始業式だったので
予定を変更して2日の午後から帰省しました。
なので、きょうはゆっくり・・・
と思っていたのですが、長男がサッカーして友達とぶつかって打撲したようなので
病院に行かないといけません。
部活は陸上なんですけどね、練習を早めに切り上げてお楽しみにサッカーをしていたら
足を痛めたらしいです・・・
早く直るといいのですが。

お正月の2日の昼には、上のお義姉さん家族も帰省されて親族がそろうので
おもてなし

人数が多いのでバラ寿司なんかをよくするのですが、
お正月は「バラバラになるからバラ寿司はしない」という話もあるらしいと聞き
押し寿司にしてみました。


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ランチBOXにラップをひいて
スライスしたキュウリ
半分に切ったボイルエビ
カニ蒲鉾
スライスした椎茸の煮しめ
を敷き詰めて

すし飯
スライスした椎茸の煮しめ
バラ寿司

と重ねました。
重ねるたびギュギュッと押します。

ひっくり返し、ぬれた包丁でカットします。
イクラをのせると一気に華やかになりましたよ。

あとは


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おせち

肉巻きは我が家の定番
煮しめは少なめに作りました。


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紅白なます

柚子果汁と皮を入れて


a0240108_828578.jpg
鶏ハムのサラダ

紫キャベツも庭で作ってくれています。
紫が入るとおしゃれ感増しますよね♪


a0240108_8291583.jpg
海藻サラダ


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白菜とレンコン・シメジ
豚肉の重ね蒸し

塩麹とお酒で蒸し煮にして
手作りのポン酢でいただきます。


あとはお刺身の盛り合わせ。


a0240108_8295454.jpg
これらを
大人用テーブルと子供用テーブルと
2セット

3家族分


ほんとは去年好評だった明太子入りの酢レンコンを作ったり、
生ハムで山芋とかくるんだり
蒲鉾に大葉やイクラを挟んでオードブルのようにするつもりでしたが
全然時間が足りず断念しました(汗)

でも、みんなが「お~~」と喜んでくれたのでよかったです。


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by charucharu426e | 2017-01-06 08:30 | 田舎暮らし | Comments(2)

やりたいことをやろう

お正月はいかがお過ごしでしたか?

私はいつもなら元旦にやり残している掃除なんかをしたりしていましたが
元旦は神様をお迎えしているから掃除をしないほうがいいと知り
(幸運を掃き出したり、水に流したりする)
それに、やっぱりきれいに片付いているところが神様も好きでやってくる
ということで
食事の後も、おせち作りながらの掃除も12時ぎりぎりまでしました。
だんなさんや長女にも手伝ってもらい
まぁなんとかいいかのところまで済ますことができました。

それに、
元旦はやりたいことをやりたかったのです。


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まずは

お花

買い出しの時に買った花と
庭の松と南天を採ってきて


a0240108_21295516.jpg
正月らしく


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そして

柚子のマフィン

作ったゆずジャムと
皮を入れて


a0240108_21304362.jpg
黒豆も入れてみました♪

今までで一番ふっくらしっとり出来ました。

お義姉さん家族がが夕方に来られるので
いつもの倍量で
お茶うけに


a0240108_2131782.jpg
夜は

もう10年以上寝かしているワッフル生地(汗)
おしゃれなキッチンタオルは高いから
自分で出作ろうと買って
作ってないというね・・・・・

そういうのはやめにしたい


a0240108_21313341.jpg
でも
なんとか1枚・・・

しないよりまし
少しずつでも前に進めますように


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by charucharu426e | 2017-01-03 21:31 | 日常 | Comments(0)

HAPPY NEW YEAR 2017

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。


a0240108_1415855.jpg


昨年初めて初日の出を家族で見に行って、今年も行きたいと長女がいうので
昨年と同じ場所に見に行きました。
今年も天気が良くとても素敵な初日の出を拝むことができました。

雲の隙間から見えた時は、赤い色でしたが
雲に隠れてから、再び見えた時には光り輝いていて
おぉ~~、ご来光~
と、感動的でしたよ。


a0240108_1422879.jpg


母を交通事故で突然失ってからもうすぐ3年。
なんというか
忍耐の3年間だったと思います。
年末が近づくにつれ、来年に対するワクワク感があって
今年は気持ちが前向きになれてる気がします。

今年からアラフィフの仲間入り

LIFE IS SHORT

これを肝に銘じて
やりたいことを先延ばしにしない
やれるように工夫する人になりたいなと思います。


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by charucharu426e | 2017-01-01 14:02 | Comments(0)