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天然酵母パンとものづくりとなんでもない日常と


by charu
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こんにちは。

今日は地域のお祭りですが、一足お先に帰宅いたしました。
お昼は祭りの弁当やうどん、夕飯は 炊き出しのおでんを買って帰るので今日はらくちんです。(笑)


今朝早起きができず・・・パンが間に合いませんでした。 ホットケーキ焼きました。(汗)
私も子どももパンが好きなのですが、平日はご飯 味噌汁 おかず です。  諸事情で・・・。
土日は 朝パン食です。 私と子どもだけ・・・。
学校給食も週2日パン食だったのですが、10月から週1日に。
そして、来年度からは月1日になるとのこと。
それを知った 息子 号泣。(笑)


肩身の狭いパンですが 焼きましたよ。
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粉、塩、水、元種のみのリーンなパンです。

薄力粉まぜてます。


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右がざくっと捏ねたもの


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左がよく捏ねたもの


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上がざくっと
下がよく捏ねたもの


結果は前回と一緒でよく捏ねたほうが縦によく伸びてくれました。
が、
クラムの気泡の入り方が違いました。
ハード系はやっぱり捏ねないほうがいい感じでした。ところどころ気泡があって、 軽い食感でしたよ。
よく捏ねたほうがきめ細かく、もっちり、むっちりした食感でした。

そんなこと当然じゃん的なことかもですが・・・自分で納得するためにも。
今度はフランスパン粉に挑戦です。


ちなみに私が使っている発酵かごは・・・


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THE ざる です。(笑)

以前は100均のものに直接粉ふって入れてましたが(けっこう網目がナイスな感じで)
洗うのが大変で・・・だめにしました。

こちらはリサイクルショップで1つ50円なり!(いい感じに飴色になってました・・。)
布かけてから使ってます。
リサイクルショップ好きです・・・。


でも、本当は欲しいんですよ。    あの渦巻き模様、かっこいいですよね。
# by charucharu426e | 2011-10-30 15:58 | 自家製酵母のパン | Comments(0)

記録として・・・

こんばんは。

今日は秋祭りの巫女の舞の練習がありました。 (長女のね)
昨晩は、同じく秋祭りの太鼓の練習。 (長男、次女ね)
そうだった、練習の付き添いも この時期あるんだった と気づきました・・・。

でも今日は午前中天気がよく、週末の大量の洗濯物もよく乾き、布団も干せたし、
掃除機も気持ちよくかけれたので、よかったです。

それから、探していたイメージにぴったりの絵本を見つけることができました。

   ライオンはかせのはなやさん      え・ぶん かつらこ   BL出版
気に入ったので自分用に購入したいな。

あとは、明日の朝食用のパンを仕込んどこうと思っていたんだけど、天気とともに気分も曇って・・・。
でも、焼くつもりだったから、パンないしな。明日は早起きか・・・。


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こちらは
以前の記事で登場した元種でつくりました。
結局、その日に。

でも、
眠たくて1次発酵不足かなと思ったけど次の過程へ。

いつもより小さめでした。



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こちらは
それを継いで約1週間後かな?

夜捏ねて、朝出勤前に冷蔵庫に入れて
1次発酵をストップする予定でしたが・・・
忘れてて、帰宅してみるとかなり発酵してました(汗)


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右は
ざくっとで捏ねたもの


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左は
よく捏ねたもの


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上がざくっと
下がよく捏ねたもの

最近はざくっと捏ねる方向でしてたんだけどな。
やっぱりよく捏ねたほうがいいよね・・・


それとも、このパンは砂糖、バターの入った食事パンなんでよく捏ねたほうがいいのかな?
フランスパン風にするときは、薄力粉を混ぜます。
ハード系のときはざくっとのほうがいいらしいとあったので・・・。そちらもまた比較してみよう。
フランスパン専用粉との違いとかね。
自分で色々してみないと分からないものですよね・・・・。

ちょっと パン作り記録としての更新でした・・・。
# by charucharu426e | 2011-10-29 22:38 | 自家製酵母のパン | Comments(0)

相方 誕生

こんばんは。

今日は、地域の文化祭でした。 超ローカルな文化祭ですが 楽しみましたよ。


昨日は、食料の買出しや、習い事の送り迎え、友達の家に遊びにいく送り迎えと、なんだか家を出たり戻ったりして、バタバタした日でした。

が、ずっと考えていたことに着手いたしました。
こちら


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子どもたちの古着です。(一部私のも・・・・)


押入れを整理して、まだ比較的きれいなものは、サイズの合いそうなお子さんのいるママたちに。
それでもダンボール6箱 古着が・・・
古くても生地がかわいいと 何かリメイクできるかも と 捨てられなかったりで・・・・
でも そんな時間は無いなと 断捨離 です。

だんなさんの出張先の近辺にに 古着屋さんがあって 
買い取りもしてくれるので仕事の後に寄ってもらうようおねがいしました。

査定に1時間かかると言われ しかも 店内にいてくれと言われ もてあます時間をつぶし
ダンボール6箱の古着が  100円ちょっとになったそうです。

・・・ごめんよ。

ブランドの服とかもあったのにね。 (おさがりですが・・・)     買取は客寄せのためかな?


そんな中 ふと思い立って古着屋さんに出す前に 何着か物色していたのがのがこちらなのでした。

そして その中から さらに物色して


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ざくっと カットしまして


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縫いましたら

古着をを細かくカットしたものを詰めまして


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古着から 取った ボタンをつけまして

 
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100% リメイクの ぬいぐるみ 完成です。

 
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我輩は te to te猿 である。

名前は まだ ない。

 
こちらは 出店作品ではありません。(汗)

te to te のマスコットとして私の相方となってくれます。
この リメイクざる 誕生には想いがあって、さらなる考えもあるのですが  それは またの機会に。

昨日のようなバタバタした日に 製作するのも ブログが励みになってるのかなと思います。
さて 今度は 出店作品を 作らねば・・・・

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# by charucharu426e | 2011-10-23 22:38 | ものづくり | Comments(0)
こんばんは。

おのみち手しごと市を知ったのはもう3、4年前のことでしょうか?
その時から、行ってみたいというよりも 出店してみたいと思っていました。
 
ですが、日程も合わないし、もっと理想の生活の土台ができてから・・・なんて思ってたら・・・
いつまでたっても土台なんてできやしません・・・・・・涙
今年こそは、見切り発車でも・・・参加することを目標にしていました。
そろそろ季節だけどと思ってたら雑貨屋さんでハガキを目にしました。



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ドキドキで参加の問い合わせをして、
ギリギリのエントリーとなりました。

エントリーNO.290

 te to te で出店します。


出店作品はこんな感じです。


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手作りの陶製パーツと革のキーリング


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手作りの陶製パーツとガラスビーズのバッグチャーム

キーリングもついてます。


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おうちのオブジェ

ひとつずつ手作りしています。


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コースター

茶色の布はリネンを渋皮で手染めしています。


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ピンクッション

中身はウール100%の毛糸を詰めています。
アンティークのナンバーテープてアクセント。


人気のナチュラルテイストでもないし、流行の北欧テイストでもなく・・・
男前でカッコイイってほどでもなく・・・
ただただ 私好みに作っています・・・・

気に入ってくれる方がいるのか?不安ですが、もし気に入ってくだされば本当にうれしいかぎりです。

新聞紙1枚分の ちいさなスペース。

・・・でも まったく作品が足りません。
これから行事も次々と・・・・って  作れるのか!?
# by charucharu426e | 2011-10-18 21:49 | ものづくり | Comments(2)

田舎暮らし 秋便り

こんにちは。

今朝2度寝をしてしまい、長女に起こされました・・・。

今日は日曜参観でお弁当を作らないといけないのにぃ~・・・
ダッシュでお弁当3個作りましたよ。  自分は休みで助かりました・・・。


私は田舎に住んでおります。  (嫁に来ました。同居してます。)
家の前は 田んぼと山で、後ろは 山です。
日当たりはとてもよく、少し道路より高いところなので眺めもよいです。

庭は、実りの秋です。
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銀杏がたわわ

お義父さんが
くさい皮をむいてくれます・・・


感謝


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柿がたわわ

お義母さんが
手間をかけて干し柿にしてくれます・・・


感謝


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近所の方が
貴重な自然薯をくださいました。


感謝


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うちの庭の栗で 渋川煮 リベンジ

一回目は甘栗みたいにかたくなったので・・・
弱火すぎたかな?
今回はやわらかくできました。


ガラス皿、古いもので鉛が少しはいっているそう。
カット部分がキラキラします。
・・・古いもの好きです。


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前の元種は無事使いきり 新しい相棒スタンバイ

明日から仕事なんですが・・・
元種の元気な時に使いたいですよね・・・


それでは参観に行ってきます。

これから 地域の文化祭、お祭り、学習発表会などなど
休みの度に 行事の予定が入ります。

秋ですね。
# by charucharu426e | 2011-10-16 13:32 | 田舎暮らし | Comments(2)