週末はどのように過ごされましたか?
私は、土曜日は次女の親子会とアレコレ。
日曜日は久しぶりに予定の無い休みでしたぁー。
重い腰上げて、ようやくキッチンや冷蔵庫のお片づけしました。(汗)
すっきりさせて、みかん酵母を迎えたいので・・・。
では、みかん酵母レポートを。
煮沸消毒したビンがいいのでしょうが
私は熱湯をざっと回しかけます。
酵母にする果実を入れ
水道水をいれます。
といっても
ここは水道は通ってなくて
地下水を使ってます。
おいしいんですよ。
4日目
液がにごって
ちいさな泡がでてきます。
毎日、ふたを開けて
ビンをゆすってあげてください。
カビなど雑菌の繁殖をおさえます。
8日目
大きな泡も出て
みかんが浮いてきます。
ふたを開けると
シュっーとガスが抜けます。
シュワーっと泡がたちました。
味見すると舌がピリピリ、みかんジュースのよう。
もう少しかな?
9日目
ぐっとみかんが浮きました。
泡立ちも元気です。
味はピリピリが少し落ち着いて
ほんとにわずかアルコール臭があるか、ないか。
いいかな?
もう一晩置いて
朝元種を仕込みたいとおもいます。
似たような画像ばかりもつまらないので、おまけ画像を(笑)
日曜日
子どもたちが作った
クリスマスオーナメント。
子どもたちも
お絵かきや工作など
ものづくりが好きです。(笑)
長女作
羊毛雪だるま
身長2.5cm。かわいー。
羊毛を節約して使った結果のようです。(笑)
今度は元種からパンになるまでレポートしたいと思います。
ブログ更新より 部屋の片付けが先だろっ と思いながら更新してます。(大汗)